Мраморная говядина тонкий край зачищенный Striploin Black Angus CHOICE,КazBeef

Наиболее насыщенным вкусом обладает тонкий край. Этот отруб находится в поясничном отделе бычка зернового откорма. Удлиненный кусок мяса, с ровной жировой окантовкой. Он имеет более плотную структуру волокон, чем у толстого края. Но при приготовлении не уступает в сочности, благодаря большому количеству жирка. Самое популярное блюдо из тонкого края – это стейк Стриплойн или Нью-Йорк. По толщине он около 2-3 см, по весу 350-450 грамм. По сравнению с рибаем, эти стейки имеют более аккуратную вытянутую форму с красивой жировой каёмочкой. Готовят такие стейки с добавлением специй: соль, перец, оливковое масло. Обжаривают их на открытом огне до степени прожарки Medium. Такое мясо получается с небольшим количеством крови, но оно будет невероятно сочным и ароматным. Мраморная говядина зернового откорма породы Black Angus Стриплойн (тонкий край), 150 дней зернового откорма. Категория качества: CHOICE (USA) Страна происхождения: Казахстан Производитель: ТОО "Kazbeef" Вес: ~ 3500 - 5000 гр. Пищевая ценность на 100 г: белки 20.0, жиры 10.1, углеводы 0 Энергетическая ценность на 100 г: 170.9 ккал.